厨房作为餐厅菜肴的生产车间和加工厂，不仅要具备服务行业的特点，还带有工业的色彩，按照经营品种和特色我们可以将厨房分为中餐厨房和西餐厨房两种，但不管是中餐厨房和西餐厨房都离不开干净整洁四个字。那么，如何让厨房看起来干净整洁呢?不止要从厨房摆设上面着手，还要对厨师的着装也有一定的要求。我们经常见到的厨师制服是白色的，他的设计要点有什么呢?下面就一起来看看吧。

厨房部的分类：

中餐厨部：是生产中菜和中式面点的厨房，根据其具体的生产目标和生产任务，还可细分为各种菜系的中式厨房，因为不同菜系的中厨房使用的灶具不同，厨房设备和设施的种类与排列方法不同，尤其以广东式厨房和北方式厨房的区别较大。

西餐厨部：是生产西餐和西式面点的厨房，根据生产目标和生产任务，可以细分为西餐厅厨房和咖啡厅厨房，西餐厅厨房生产各种传统的欧美大菜，咖啡厅厨房生产的菜肴更为灵活，既有各种西式菜肴，也有泰国、中国等各种特色小吃，西饼房是专门制作西式面点的厨房。

厨房的人员组织结构

行政总厨——厨师长——各专业的厨师——后勤主管——厨工

厨师制服的设计要点

厨师制服是岗位特色比较鲜明的服饰，如：厨师帽饰、领巾、围裙等的形式有专门的样式，可以变化，但服饰的风格较为固定。

厨师帽的高度一般规定行政总厨或厨师长为15英寸，专业厨师为12英寸，厨工为9英寸，传统厨师制服中，西餐厨师服饰一般为双排扣，且配饰有领巾、围裙、高帽等。中餐厨师服饰一般不配有领巾。

厨师的作业特点要求服饰的面料须具备耐污、耐热、不易燃等特性，款式相对宽松，活动方便。

厨房制服设计要点?上面的内容就是针对这个问题做的详细的介绍了，厨师已经成了为生活中一个重要的行业，所以对于厨师制服，人们在原有的围裙基础上做出了很多的改进，如：服装、高帽、领巾，这些都是以干净整洁基础上能让厨师的活动更方便。